Vad kan man använda istället för keso
Hem / Mat, Dryck & Näring / Vad kan man använda istället för keso
De fetare varianterna används dock oftast i bakning och matlagning, snarare än som mellanmål.
Socker i kvarg vs. Köper man surkål på påse häller de flesta ut syrningslagen.
De smarta alternativen i köket
Grädde
Till en korv stroganoff, där många kanske använder sig av grädde, går det jättebra att använda sig av crème fraîche i stället.
Hummus
Även om hummus inte är ett lämpligt substitut för färskost i söta saker som glasyr eller cheesecake, är det en utsökt ersättning för pålägg.
Förutom att den är mjölkfri och vegansk är den en utmärkt källa till protein, fibrer och mikronäringsämnen som mangan, koppar och folat.
Hummus finns i olika smaker, så du kan enkelt variera din bagelrutin på morgonen.
6.
Gör man en kaka och skulle egentligen haft vispgrädde till kan man sockra och vispa crème fraîche som substitut.
Det fungerar bra med vilket ärt- eller bönspad som helst och även när man ska göra maräng. Namnet tros komma från att produkten från början gjordes hemma av mjölkrester som bildades efter tillverkning av smör.
Vad kommer keso ifrån?
Bra bakterier tillsätts mjölken som äter laktosen och omvandlar den till probiotika. …
Ricotta
Ricotta är en ost som är känd för sin mjuka konsistens och söta, syrliga smak.
Liksom gräddost och andra mejeriprodukter är det en bra källa till protein, kalcium, vitamin B12 och riboflavin.
Även om den inte är lika tjock som färskost fungerar den bra som fyllning eller ingrediens i såser och pålägg.
Gör man en sås med grönsaker i är ett bra tips att inte sila av dem, utan att mixa såsen slät, så hjälper de mixade grönsakerna till att ge den konsistens.
De smarta alternativen i köket
Ägg
Det finns en mängd recept på kakor och pannkakor där man använder sig av bakpulver eller bikarbonat i stället för ägg, för att få det att fluffa till sig.
Du kanske har slut på färskost och behöver en snabb ersättning.
Här är 11 enkla byten för färskost.
1. Kvarg innehåller omkring 10-11 procent protein, medan keso innehåller mellan 11 och 15 procent. Men ska man göra en boeuf bourguignon är det svårt att ersätta rödvinet. Har sitt ursprung i Italien och är gjord på pastöriserad mjölk från ko eller buffel.
Vi tar avstånd ifrån osunda ideal och bantningskurer, och rekommenderar inte kaloriräkning som underviktig, sjuk eller gravid. Quark
Kvark är en krämig, bredbar ost som är känd i många regioner i Europa.
Den har en mild smak och en mjuk konsistens som påminner om gräddost, och den är också mycket näringsrik, med en rejäl dos av protein och kalcium i varje portion.
Föreslagna för dig: Ersättning för kokosmjölk: 11 läckra alternativ
Du kan använda en lika stor mängd kvarg som ersättning för färskost i nästan alla rätter, inklusive cheesecakes, frostings, kakor, såser och pålägg.
Observera att kvark är något surare än gräddost, så justera de andra ingredienserna i receptet i enlighet med detta.
Sammanfattning
Gräddost är inte bara ett gott pålägg utan också en mångsidig ingrediens i en mängd olika rätter.
Men om du försöker minska ditt kaloriintag eller undvika mejeriprodukter finns det många alternativ som du kan använda i stället.
Prova att experimentera med några av ingredienserna ovan för att hitta vad som fungerar för dig.
Tillsammans med kock-kollegan Paul Svensson drev Christofer Ekman pop up-restaurangen Retaste, där råvaror som höll på att bli sopor tillagades och blev goda måltider.
Däremot är det självklart så att ur kalorisynpunkt är en sockersötad kvarg med 7 procent fett (160 kcal/100 g) ett sämre val än samma mängd naturell keso med 0,2 procent fett (70 kcal/100 g) – och vice versa. …