Kıymalı patatesli börek içi

Hem / Mat, Dryck & Näring / Kıymalı patatesli börek içi

Ortalarına patatesli kıymalı harcı koyup bohça gibi kapatın. Dört küçük kareniz olsun. Dışı çıtır, içi ise lezzet dolu bu börek, kıyma ve rendelenmiş patates ile zenginleştirilmiş bir iç harcı barındırır. Katladığınız kısmı alta gelecek şekilde tepsiye yerleştirin.

  • Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin. Çünkü bana her aklına geldikçe “teyzemin patatesli böreğinden yapsana anne!” diyor.

    Patatesli Kıymalı Çıtır Börek

    Patatesli Kıymalı İç harcı için 

    • 200gr kıyma
    • 1 büyük patates
    • 2 baş kuru soğan
    • 1 tatlı kaşığı karabiber
    • 1 tatlı kaşığı tuz

    Ayrıca:

    • 5 adet yufka
    • 200gr tereyağı
    • 1 adet yumurta
    • üzerine çörek otu

    Hazırlanması:

    1. Soğanları yemeklik doğrayıp kıyma ile kavurun.

      Hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde vazgeçilmez bir lezzet olmaktadır.

      Besin Değerleri:
      • Kalori: Yaklaşık 350-400 kalori/portiyon
      • Protein: 15-20 gram
      • Karbonhidrat: 30-40 gram
      • Yağ: 20-25 gram (tereyağı ve kıymadan kaynaklanır)
      • Fiber: 2-3 gram (patatesten kaynaklı)
      Sağlık Açısından Faydaları:
      • Yüksek protein içeriğiyle kas gelişimine yardımcı olur.
      • Patates, iyi bir enerji kaynağıdır ve vitamin C ile potasyum sağlar.
      • Börek, doyurucu yapısı sayesinde öğün aralarını azaltabilir.
      Sağlık Açısından Zararları:
      • Yüksek yağ ve kalori içeriği nedeniyle aşırı tüketimi kilo alımına yol açabilir.
      • Gluten içermesi, buğday alerjisi veya çölyak hastalığı olanlar için problem oluşturabilir.
      Kimlerin Tüketmesi Gerekiyor:
      • Sağlıklı bireyler, dengeli bir diyet dâhilinde tüketebilir.
      • Aktif yaşam tarzına sahip kişiler, enerjik bir öğün kaynağı olarak tercih edebilirler.
      Kimlerin Tüketmemesi Gerekiyor:
      • Çölyak hastaları ve glutene duyarlı bireyler.
      • Yüksek kolesterole sahip olanlar, trans yağ ve kolesterol açısından zengin olması nedeniyle dikkat etmelidir.
      • Obezite riski taşıyan bireyler.
      Hangi Yaş Grubu İçin Uygundur?

      Tüm yaş grupları için uygun olmakla birlikte, özellikle 10 yaş ve üzerindeki çocuklar ile yetişkinler için iyi bir seçenek olabilir.

      Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygundur?
      • Tip 2 diyabet: Düşük miktarlarda kontrollü tüketimle enerji sağlayabilir.
      • Kas kaybı riski olan bireyler için protein desteği sunar.
      Hangi Kronik Hastalıklar İçin Uygun Olmayabilir?
      • Kalp hastalıkları: Yüksek yağ içeriği dolayısıyla dikkatli olmak gerekir.
      • Yüksek tansiyon: Tuz içeriği ve yağlar nedeniyle sınırlı tüketilmesi önerilir.

      Kıymalı Patatesli Börek, dengeli ve sağlıklı bir beslenme planına dahil edilirse, lezzetli bir alternatif olarak sofralarımızda yer alabilir.

      Tencerenin kapağını kapatıp böylece 10 dakika kısık ateşte pişirin. İlk anneanneyle başladık. Tereyağı ve sütle hazırlanan yufkaları ile oldukça besleyici ve doyurucu bir alternatif sunar. Hangisini yazsın sana?” diye sorduğumda gözleri parlayarak “dolma!” dedi. (bir kenarı yaklaşık 25cm, dörde kestiğinizde böreğinizin boyutlarını düşünüp ona göre katlayın.)

    2. Bu kareyi dörde kesin.

      “Anneannenin en çok hangi yemeğini seviyorsun?

      kıymalı patatesli börek içi

      Annem de kızım için dolma tarifini yazıp güzel bir anı sayfası yazdı. Harcı çok fazla sulandırmamaya özen gösterin.

    3. Yufkaların kurumaması için üzerini nemli bir bezle örtün.

    • Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz? Her bir yufkaların üzerini yumurta fırçasıyla damlatmak suretiyle yağlayın.

    Kıymalı Patatesili Börek

    Kıymalı Patatesli Börek, Türk mutfağının gözde hamur işlerinden biridir. Ancak, sağlık durumuna ve bireysel beslenme ihtiyaçlarına dikkat etmek oldukça önemlidir.

    portakal ağacı

    Geçenlerde promosyon bir yemek defteri hediye gelmişti. Fırından çıktığında sıcacık ve her lokmasıyla size lezzet şöleni yaşatacak bu kıymalı patatesli börek tarifini denemeye ne dersiniz? 

    Boşnak Böreği tarifi için göz atabilirsiniz.

    Bir porsiyon kıymalı patatesli börek kaç kaloridir?

    Bir porsiyon kıymalı patatesli börek 250 kaloridir.

    Hazırlanma Süresi : 20 dakika

    Pişirme Süresi : 30 dakika

    Kaç Kişilik: 8 Kişilik

    Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.

    Afiyet olsun.

    Servis Önerisi

    • kıymalı patatesli böreğin yanında yoğurt veya salata servis edebilirsiniz.
    • Yanında haydari veya patlıcan ezmesi gibi, böreği tamamlayıcı mezeler ile servis edebilirsiniz.
    • çay veya ayran ile servis ederek böreğin yanında hafif bir içecek sunabilirsiniz.

    Püf Noktası

    • Kıymayı kavururken suyunu bırakıp çekene kadar pişirmek, böreğin iç harcının lezzetli ve kıvamlı olmasını sağlar.

      Bu Tarifi 2 Kişi Kaydetti

    Kıymalı Patatesli Börek için

    • 4 adet yufka
    • 250 gr kıyma 
    • 3 adet patates
    • 1 adet soğan
    • 1 yemek kaşığı tereyağı
    • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
    • Tuz, karabiber, pul biber, kırmızı toz biber

    Üzeri için:

    • 1 adet yumurta sarısı
    • Çörek otu
    • Susam

    Kıymalı Patatesli Börek

    1. Bir tavada sıvı yağ veya tereyağını eritin.
    2. İnce doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
    3. Kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin, kıyma suyunu bırakıp çekene kadar pişirin.
    4. Haşlanmış ve ezilmiş patateslerin üzerine, tuz, karabiber ve pul biber ekleyin.
    5. Karışımı iyice harmanlayıp ocaktan alın.
    6. Yufkaları tezgaha serin veya kullanacağınız yüzeye yayın.
    7. Yufkanın geniş tarafına harçtan koyup, rulo şeklinde sarın veya istediğiniz şekilde katlayarak iç harcı yufkaya yerleştirin.
    8. Böreği istediğiniz büyüklükte kesin ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin.
    9. Üzerilerine yumurta sarısı sürün ve susam ile çörek otu serpiştirin.
    10. Börekleri önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık olarak 20-25 dakika kadar pişirin.
    11. Fırından çıkan kıymalı patatesli börek servise hazır.

      Babannesinden hangi tarifi isteyeceğini biliyor ama eminim Ayşe teyzesinden bu böreğin tarifini yazmasını isteyecektir.