Krav märkta restauranger
Hem / Mat, Dryck & Näring / Krav märkta restauranger
Restaurangerna kommer också att rankas utifrån en kombination av poäng satta av White Guide och det antal märken som restaurangen har i sin certifiering.
Vi hoppas att KRAV-märket och samarbetet med White Guide underlättar för alla som vill äta på en restaurang som satsar på att utveckla den hållbara svenska gastronomin.
En KRAV-märkt restaurang får inte använda produkter som innehåller GMO.
KRAV visar på kvalitet
Restaurangmärket kan den KRAV-märkta restaurangen sätta vid ingången till restaurangen, på skyltar, bufféer, vid kassan och på sin hemsida. Det som kontrolleras är till exempel inköp av KRAV-märkta livsmedel, och att rengöringsmedel och förpackningsmaterial är miljömärkta.
Det är en knapp dubblering jämfört med 2014 då antalet var 18. White Guide är en årlig och rikstäckande restaurangguide med Sveriges 598 bästa restauranger. För oss på White Guide är en hållbar utveckling en av grundpelarna när vi bedömer gastronomi. Certifikatet ska sitta uppe så att alla matgäster kan se det.
För oss på White Guide är en hållbar utveckling en av grundpelarna när vi bedömer gastronomi.
Det ger foder, naturlig sysselsättning och bidrar till starka och friska djur.
Renare miljö och bättre hälsa
KRAV-märkt mat produceras utan naturfrämmande kemiska bekämpningsmedel och konstgödsel.
Läs merDärför ska du välja KRAV-märkt
Ökad biologisk mångfald
Ett av syftena med KRAVs regler är att den biologiska mångfalden skyddas och utvecklas.
Hon har huvudrollen i ett kretslopp som även kan ge oss hållbar och KRAV-ekologisk vegetarisk mat.
Handla KRAV-märkt direkt från gårdsbutik!
I KRAV-certifierade lantbrukares gårdsbutiker säljs allt från KRAV-märkta grönsaker och kött till produkter som must, sylt och honung. Genom KRAV-märkningen kan du välja restauranger där du vet att det serveras mat tillagad av ekologiska och hållbara råvaror.
KRAV har extra tuffa krav på djurvälfärd, minskad klimatpåverkan, biologisk mångfald och bättre arbetsvillkor, vilket gör att KRAV-märket står för den mest hållbara maten.
leta efter kravs restaurangmärken
Restauranger kan certifieras på fyra nivåer som visar matgästerna hur stor andel av restaurangens mat som är tillagad med råvaror som KRAV räknar som hållbara.
Se regel: 15.0.2, 20.4.2-20.4.4
Finns det någon checklista man kan utgå ifrån inför sin revision?
Svar
- Ja, KRAV uppdaterar årligen en checklista som kan vara bra att gå igenom innan den årliga revisionen. Håll utkik efter restauranger med minst ett KRAV-märke, säger Johan Cejie, Försäljningschef KRAV.
Idag finns cirka 800 KRAV-märkta restauranger, både offentliga och privata.Restaurangerna kan certifieras med 1, 2 eller 3 märken beroende på hur stor andel av de inköpta livsmedlen som är KRAV-godkända, 25 %, 50 % eller 90 %.
Att livsmedlen är KRAV-godkända innebär i det här sammanhanget att de är KRAV-märkta, ekologiska eller kommer från certifierat hållbart fiske.
Oavsett vilken nivå restaurangen är certifierad på ska den också ha ett bra grundläggande miljöarbete och personalen ska vara kunnig när det gäller KRAV-certifierad produktion.För att göra det enkelt för dig som konsument har vi skapat en guide där du kan leta upp de närmaste gårdsbutikern i ditt län.
Debatt
Ställ krav på skinkan
15 dec, 2025
Läs mer
Pressmeddelanden
KRAV vinner Allt om Mat:s hållbarhetspris
9 dec, 2025
Läs mer
Pressmeddelanden
Inför julen: 7 av 10 o-ekologiska russin innehåller bekämpningsmedelsrester
28 nov, 2025
Läs mer
Webbinarier
Viktigaste förändringarna i KRAVS regler för förädling
27 nov, 2025
Läs mer
Webbinarier
Viktigaste förändringarna i KRAVs allmänna regler
26 nov, 2025
Läs mer
Webbinarier
Viktigaste förändringarna i KRAVs regler för djurhållning och slakt
24 nov, 2025
Läs mer
Pressmeddelanden
Bulgur från Good Grains vinnare av Go Organic Award 2025
20 nov, 2025
Läs mer
Webbinarier
Så kan KRAVs nya regler skapa fler marknadsmöjligheter
18 nov, 2025
Läs mer
Nyheter
Så blev utfasningen av fiskmjöl och snabbväxande kycklingraser möjlig
12 nov, 2025
Läs mer
Produktfakta
KRAV-märkta produkter
Lär dig mer om vad KRAV-märkningen innebär för olika produktkategorier som ägg, kött, fisk, frukt & grönt och spannmål & bröd.
Hur får jag marknadsföra KRAV-märkta råvaror och produkter på min restaurang?
Svar
- Du får använda KRAVs namn och märke i anslutning till KRAV-märkta råvaror och produkter på menyn eller vid självservering förutsatt att restaurangen är KRAV-certifierad eller registrerad för varumärkesanvändning.
Grundnivån betyder att minst 20 procent av råvarorna är hållbara enligt KRAV.
Restaurangerna kommer också att rankas utifrån en kombination av poäng satta av White Guide och det antal märken som restaurangen har i sin certifiering. White Guide har getts ut sedan 2004. Kon på en KRAV-märkt gård är mycket viktig för en hållbar livsmedelsförsörjning. Eftersom inga naturfrämmande kemikalier får användas på KRAV-certifierade gårdar blir det fler blommor och växter som kan ge föda åt fler humlor, bin och andra pollinerande insekter.
Bättre djurvälfärd
På en KRAV-märkt gård tar man stor hänsyn till djurens naturliga behov.
Oberoende certifieringsorgan kontrollerar regelbundet att reglerna för produktionen följs.
Handla KRAV-märkt direkt från gårdsbutik!
I KRAV-certifierade lantbrukares gårdsbutiker säljs allt från KRAV-märkta grönsaker och kött till produkter som must, sylt och honung. På silvernivån ska minst 60 procent vara hållbara råvaror och minst 40 procent KRAV-märkt.
30 av Sveriges bästa restauranger är KRAV-märkta
30 av Sveriges bästa restauranger är KRAV-märkta
https://www.klimatsmart.se/images/news/krav-whiteguide250x212.jpg
I årets upplaga av den prestigefyllda White Guide finns 30 KRAV-märkta restauranger.