Granatapfel schälen unter wasser
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Die Form der Früchte erinnert – wie der Name es bereits verrät – an die eines Apfels. Sowohl die Wassermethode, als auch die Klopf-Variante und auch das Schneiden an den Trennwänden eignen sich prima, um den Granatpafel effektiv und mit wenig Sauerei zu schälen.
Doch beim Schälen eines Granatapfels kann der färbende Saft, der aus den einzelnen Kernen dringt, für Spritzer auf der Kleidung oder an den Küchenwänden sorgen.
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Die Wassermethode, der Klopf-Trick sowie das Schneiden an den Trennwänden entlang sind gute Wege, einen Granatapfel sauber zu schälen und an die feinen Kerne zu gelangen - wir zeigen, wie's geht.
Sobald sie hart wird, ist der perfekte Moment zum Öffnen des Granatapfels gekommen. Du kannst die Kerne ins morgendliche Müsli oder zu einem schmackhaften Sommersalat mit Käse-Croutons geben.
Stand: 26.02.2024
Granatapfel schneiden
Wir haben im Video drei verschiedene Methoden getestet, um Granatäpfel zu schneiden, zu schälen und zu entkernen.
Das Schälen des Granatapfels unter Wasser ist somit für Anfängerinnen und Anfänger am besten geeignet.
Was kann man mit Granatapfelkernen machen?
Und was man mit den Granatapfelkernenten so anstellen kann, sehen Sie in diesen einfachen, aber dennoch raffinierten Rezepten: Zum Beispiel passen die roten Kerne super auf eine Portion Hummus, um ihn anzurichten.
Eine weitere Art der Weiterverarbeitung ist ein köstliches Granatapfeldressing. Es ist auch möglich, die Frucht ohne Entkernen in einen wohlschmeckenden Saft zu verwandeln. Vom heutigen Iran aus verbreiteten sich die Früchte dank des florierenden Handels an die Mittelmeerküste und nach Südostasien. Saftig und prall zerplatzen sie bereits bei leichtem Druck, weshalb Du beim Schälen eines Granatapfels etwas vorsichtig sein musst.
Mit ein bisschen Übung wirst Du bald erkennen, wann die Frucht den richtigen Reifegrad hat.
Granatapfel richtig schälen: färbenden Saft der Kerne im Blick haben
Viele lieben Granatäpfel gerade, weil sie so saftig sind. Bevor Du diesen ersten Schritt ausführst, solltest Du sicherstellen, dass der Granatapfel reif ist. Und bei der Klopfmethode kann es spritzen, also legen Sie am besten großzügig Zeitung aus oder stellen Sie die Schüssel ins Waschbecken.
Zudem kannst Du auch die Blüte in den Blick nehmen, um den Reifegrad zu erkennen. Wichtig ist, die Oberfläche der einzelnen Kerne nicht zu sehr zu beschädigen.
Granatapfel schneiden: die Klopfmethode
Eine traditionelle Methode für das Schälen eines Granatapfels ist das Heraustrennen mit einem Kochlöffel.
Der Saft kann durch das Wasser nicht durch die Luft spritzen und Kleidung und Wände bleiben vom färbenden Saft verschont.
Granatapfel weiterverarbeiten: als Saft oder in exotischen Gerichten
Nun kennst Du zwei Methoden, um den Granatapfel ohne Sauerei zu entkernen.
Ist das Malheur einmal passiert, gehen die Flecken nicht so leicht wieder raus: Im alten Orient nutzten die Menschen Granatapfelsaft sogar um Teppiche zu färben. Einige mögen die harten Samen unter der glasigen Hülle nicht. Mit der runden Seite eines Kochlöffels schlägst Du auf die Schale, um die Kerne aus den Kammern zu lösen.
Granatapfel unter Wasser schälen
Ein weiterer Trick, um Granatäpfel zu schälen, ist das Heraustrennen der Kerne im Wasserbad.
- Fülle zunächst eine große Schüssel mit Wasser.
- Nun schneidest Du den Granatapfel in vier Stücke.
- Lege die Viertel in das Wasserbad und löse die Kerne mit den Händen heraus.
Deine Gäste können die Kerne dann selbst herauslösen.
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Sie erreichen einen Durchmesser von bis zu zwölf Zentimetern.